طرز تهیه چند مدل فینگرفود خوشمزه و متنوع برای مهمانی ها

این روزها در سراسر دنیا انواع مختلف فینگرفودها با دستورات متنوعی سرو می‌شود. فینگرفود برای مهمانی غذایی راحت و شیک است. فینگرفود یا غذای انگشتی (فینگر: انگشت، فود: غذا) غذاییست که معمولا در یک لقمه سرو می‌شود و کل طعم غذا را با همان یک لقمه می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌توان امتحان کرد.

این نوع غذاها علاوه بر این که بسیار خوشمزه هستند هم دارای دستور پخت آسان بوده و هم به دلیل سرو آسان، غذاهایی جذاب برای پذیرایی در مهمانی ها و جشن ها می‌باشند.

همچنین تجربه نشان داده که بچه ها نیز علاقه بیشتری به این نوع غذاها نشان می‌‌‌دهند؛ بنابراین اگر شما فرصت کمی برای تهیه غذای روزانه دارید و به دنبال دستور غذایی خوشمزه هستید که همه اعضای خانواده از آن لذت ببرند و یا اگر می‌خواهید برای برگزاری مهمانی یا جشنی از چندین نوع غذای جدید که باب میل همه مهمانان باشد بهره ببرید فینگرفود برای مهمانی بسیار گزینه مناسبی است. همچنین فینگرفودهای گیاهی برای مهمانانی که دارای رژیم غذایی گیاهی هستند را حتما در میز پذیرایی خود قرار دهید.

اولین فینگرفود برای مهمانی رول سوخاری است. این غذا با ظاهر زیبا و طعم خوشمزه از آن دسته فینگرفودهایی است که زودتر از بقیه غذاهای میز تمام می‌شود چرا که هم بچه ها عاشق آن می‌شوند و هم بزرگترها. این غذا دستور پخت ساده ای دارد و به آسانی قابل تهیه است؛

• کافیست ۳ عدد فیله مرغ را به وسیله گوشت کوب پهن کنید
• مقداری مخلوط سیر له شده، نمک، فلفل سیاه و پاپریکا روی آن‌ها بزنید تا مزه‌دار شوند
• سپس روی هر فیله یک لایه ژامبون و یک ورقه پنیر چدار قرار داده و رول کنید
• رول‌ها را در تخم مرغ یک دست شده و سپس پودر سوخاری بزنید و در روغن سرخ کنید

• برش‌های بلند و باریک بادمجان را سرخ کنید
• پیازهای نگینی را تفت دهید و گوشت چرخ شده را به آن اضافه کرده وخوب با پیازها حرارت دهید تا بوی گوشت گرفته شود.
• به مقدار لازم رب، نمک، فلفل و داویه دلخواه خود را به گوشت و پیاز اضافه کنید.
• دو برش بادمجان را به صورت بعلاوه روی هم قرار می‌دهیم و از مواد تهیه شده یک قاشق وسط آن قرار می‌دهیم.
• ابتدا دو لایه بادمجان زیری و سپس دولایه بادمجان رویی را روی هم قرار می‌دهیم و با یک عدد خلال دندان آن ها را روی هم نگه می‌داریم.
• بقچه‌های آماده شده را درون قابلمه می‌چینیم و روی آن سس با دستور زیر را ریخته و بیست دقیقه روی حرارت ملایم می‌پزیم.
• برای تهیه سس پیازی نگینی شده را تفت دهید و به آن زردچوبه، رب، نمک و فلفل و ادویه اضافه کرده و حدود ۵ دقیقه حرارت دهید.

• یک عدد پیاز درشت را کمی سرخ کنید و سوسیس یا گوشت چرخ‌کرده را به مقدار دلخواه به پیاز اضافه کرده و تفت دهید.
• نصف لیوان کدوسبز و پیازچه را به مواد اضافه‌کنید و آن قدر تفت دهید تا نرم شوند.
• نصف لیوان فلفل دلمه‌ای رنگی را به همراه مقداری زیتون سیاه اضافه کرده و کمی تفت دهید و شعله را خاموش کنید.
• بعد از خنک شدن مواد به مقدار دلخواه پنیر پارمزان روی آنها ریخته و خوب مخلوط کنید.
• شش عدد تخم مرغ را با نمک و فلفل خوب هم بزنید و به مواد اضافه کنید.
• درون قالب گرد مخصوص کاپ کیک را چرب کنید و از مواد در آن بریزید و خوب پر کنید.
• قالب ها را در فر با دمای ۱۸۰ قرار دهید و بیست دقیقه بماند تا توپ ها طلایی رنگ شوند و پس از خنک شدن آن ها را خارج نمایید.

البته دلمه بادمجان را نیز می‌توان جز فینگرفودها به شما آورد.

• دو عدد پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید تا سبک شود
• سیصد گرم گوشت چرخ کرده را به پیازها اضافه‌کنید و همچنان تفت دهید
• نمک، فلفل و زردچوبه و سپس رب گوجه را اضافه کنید
• مقداری قارچ و فلفل دلمه ای خرد شده که در ظرفی جداگانه تفت داده اید را به همراه یک سوم لیوان آب به مواد اضافه کنید و درب را گذاشته تا خوب پخته شوند
• می‌توانید از خمیر پیراشکی آماده استفاده کرده و یا با دستور زیر خمیر را در منزل آماه کنید. به مقدار دلخواه از خمیر برداشته و پهن کنید و از مواد آماده شده یک قاشق روی آن بگذارید
• خمیر را ببندید و در روغن با حرارت متوسط سرخ کنید.دقت کنید که اگر حرارت زیاد باشد خمیر پیراشکی را می‌سوزاند

طرز تهیه خمیر پیراشکی:

یک قاشق غذاخوری خمیر مایه را به همراه یک قاشق مرباخوری شکر در آب گرم ریخته و درب ظرف را به مدت ۱۰ دقیقه گذاشته تا کامل عمل بیاید. تخم مرغ را خوب هم بزنید و به خمیرمایه اضافه کنید. آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید؛ سپس درب ظرف را گذاشته تا مواد برای دو ساعت استراحت کنند. سپس آن را روی میز گذاشته با وردنه پهن کنید و با قالبی گرد یا لیوان برش‌های یکسان بزنید.

• ۷۵۰ گرم سینه مرغ را چرخ کنید و به آن نمک و فلفل اضافه کرده و ورز دهید تا چسبنده شود
• دو عدد هویج را پوست کنده آب پز کنید تا نرم شود
• کمی از مرغ چرخ شده را کف دست پهن کرده، یک برش هویج، جعفری خرد شده و کمی پنیر پیتزای رنده شده میان آن قرار دهید
• مایه را به شکل گرد یا سوسیسی رول کنید
• به ترتیب در آرد سوخاری، زرده تخم مرغ و دوباره آرد سوخاری زده و در روغن داغ سرخ کنید

جوجه مدیترانه ای غذایی بسیار ساده و از پرطرفدارترین انواع جوجه هاست که حتما ارزش یک بار امتحان را دارد.

برای تهیه آن فیله های مرغ را به مدت حداقل دو ساعت در مواد زیر بخوابانید تا خوب مزه دار شوند سپس در تابه با حرارت بالا هر طرف به مدت ۵-۸ دقیقه گریل شود.

مواد لازم برای مزه دار کردن فیله های فینگرفود برای مهمانی :

• سه قاشق روغن زیتون
• سه قاشق آبلیمو تازه
• دو تا سه حبه سیر له شده
• سه قاشق غذاخوری جعفری یا گشنیز خورد شده
• نصف قاشق چایخوری آویشن
• نصف قاشق چایخوری پاپریکا

مقداری نمک

جامبو شلز پاستاهای صدفی بزرگیست که باید در آبجوش و نمک خوب پخته شده و سپس درون آن‌ها را با مواد دلخواهی که دوست دارید پر کنید که معمولا از سس ماکارونی یا سالاد اولویه درون آن استفاده می‌شود.

مواد لازم:

• کالباس
• ذرت
• خیارشور
• نخودسبز
• هویج آب پز
• سیب‌زمینی اب پز
• جعفری خرد شده
• سس مایونز
• آبلیموی تازه
• نمک و فلفل سیاه

صدف‌های جوشانده در آب و نمک را آبکش کرده و پس از خشک شدن به مقدار لازم از مواد در هر کدام قرار می‌دهیم.
در آخر می‌توانید روی آن را با سس‌های دلخواهتان تزیین کنید.

این غذای خوشمزه خوراک مهمانی‌ها و جشن‌تولدهاست.

• حتما این ۷ فینگرفود برای مهمانی را امتحان کنید…