طرز تهیه پیتزای مارگاریتا در ۴ مرحله

مواد لازم برای تهیه نان پیتزا:

مواد لازم برای سس گوجه:

مواد لازم برای روی پیتزای مارگاریتا:

طرز تهیه پیتزای مارگاریتا:

• مرحله اول:

آرد را در یک کاسه بزرگ ریخته و آن را با نمک و مخمر مخلوط کنید. سپس ۲۰۰ میلی لیتر آب ولرم به همراه روغن زیتون به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا خمیری یک دست تشکیل شود. خمیر خود را بر روی سطحی اغشته به آرد گذاشته و به مدت ۵ دقیقه ورز بدهید. روی خمیر را بپوشانید و آن را کنار بگذارید.

• مرحله دوم:

سس پاساتا، ریحان و سیر را با هم مخلوط کنید. سس را در دمای اتاق کنار بگذارید و بقیه مراحل را انجام دهید.

• مرحله سوم:

اگر خمیر شما پف کرده است کمی آن را ورز دهید و آن را به دو قسمت تقسیم کنید. هر قسمت از خمیر را بر روی سطح آغشته به آرد گذاشته و آن را به صورت دایره ای با وردنه پخش کنید (دایره ای با قطر ۲۵ سانتی متر). به یاد داشته باشید که خمیر شما باید بسیار نازک باشد زیرا که در فر به اندازه کافی پف کرده و ضخیم میشود.

• مرحله چهارم:

فر را بر روی دمای ۲۲۰ تا ۲۴۰ درجه سانتی گراد روشن کنید و سینی فر را در بالاترین قسمت فر قرار دهید. با پشت یک قاشق سس را بر روی خمیر پخش کنید. سپس پنیر و گوجه را به همراه روغن زیتون و ادویه روی خمیر قرار دهید. اجازه دهید پیتزا به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه در فر بماند و پخته شود. پیتزای شما آماده است و میتوانید آن را به همراه ریحان و مقداری روغن زیتون سرو کنید.

نکات مهم برای تهیه پیتزای مارگاریتا:

• اگر احساس میکنید خمیرتان کمی خیس است دوباره کمی به آن آرد اضافه کنید.
•  اگر خمیر شما چسبنده است اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه استراحت کند.
• اگر خمیر پیتزای شما در فر نپخت سعی کنید سینی فر را از قبل گرم کنید. ممکن است نپختن خمیر به علت ضخامت زیاد آن و اضافه بودن مواد روی آن نیز باشد.
•  اگر فکر میکنید مواد روی خمیر زودتر از خمیر پخت، پیتزا را در فویل گذاشته و دوباره برای ۵ دقیقه در فر بگذارید.
• مواد بیشتر برای روی خمیر: میتوانید برای مواد روی پیتزا از گوشت، سبزیجات، سوسیس، اسفناج، تخم مرغ، کرم ماسکارپونه، سس پستو، فلفل قرمز و قارچ نیز استفاده کنید.